測量粘度的歷史可以追溯到19世紀。法國物理學家讓·珀塞伊耶（Jean Poiseuille）通過制定“圓形管中層流流體流速的數學表達式"，發現了測量粘度的概念。后來，這一公式由德國水力工程師Gotthilf Hagen發現，后來被稱為Hagen-Poiseuille方程（Britannica）。粘度的早期測量主要集中在血液流動上。使用裝有細管和玻璃毛細管的測功機進行測量，以測量馬和狗（Sutera）動脈的壓力。

  因為粘度測量已成為包括生物制藥，油墨，食品和油脂在內的各行各業的重要方面。隨著概念開始考慮取決于剪切速率的樣品變化，測量粘度開始納入不同的應用。

一些測量粘度的標準方法包括：

毛細管粘度計：密通儀器生產的全自動藥物兩用運動粘度儀（毛細管法）

毛細管粘度計是最古老的一種測量粘度的方法，它測量液體/樣品的體積通過毛細管長度之間的時間。

旋轉粘度計：測量使物體在液體體積內旋轉所需的扭矩。

落球粘度計：通過滴落特定重量和密度的球來測量粘度，并測量球到達接合點所花費的時間。

Zahn杯法：通過觀察液體量通過一個容器底部或杯子底部的小孔清空杯子所需的時間來進行測量。

振動粘度計：通過使用浸入液體中的振動棒測量振動波，可通過分析振動衰減來計算粘度。

密通儀器粘度計：該粘度計使用泵系統進行壓力驅動，該層流利用壓力傳感器將液體推入矩形縫隙中，通過微芯片中的每個壓力傳感器后，通過壓力變化來測量流體的粘度